• Der Tradition der Patisserie verpflichtet
• Hoher Anspruch an die Patisserie im eigenen Betrieb
• Verarbeitung, vorwiegend hochwertiger, frischer und vor allem regionaler Produkte
• offen für Neues in der Patisserie
• Bereitschaft zur eigenen Weiterbildung, unterstüzung ber der Weiterbildung von Mitgliedern.